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雞冠花顧名思義，就是花朵形態(tài)像大公雞雞冠。雞冠花（Celosia cristata L.）隸屬于莧科（Amaranthaceae）青葙屬（Celosia），又名雞髻花、老來紅、蘆花雞冠等。原產(chǎn)于非洲，美洲熱帶和印度，目前世界各地廣為栽培。喜陽光充足、濕熱，疏松肥沃和排水良好的土壤，不耐霜凍。不耐瘠薄。

 雞冠花（Celosia cristata L.）

 一年生草本，全株無毛；莖直立，粗壯；葉互生，呈卵狀披針形至披針形，頂端漸尖，基部漸狹，全緣；肉穗狀花序頂生，扁平雞冠狀，中部以下多花；苞片、小苞片和花被片紫色、黃色或淡紅色，千膜質(zhì)，宿存；雄蕊花絲下部合生成杯狀?；ê头N子藥用，清熱止血，治痢疾、痔瘡出血等。自然花期夏、秋至霜降。常用種子繁殖，生長期喜高溫，全光照且空氣干燥的環(huán)境，較耐旱不耐寒，繁殖能力強。

 雞冠花（Celosia cristata L.）

意大利科學(xué)家研究表明，雞冠花和其花籽可提供人體所特別需要的氨基酸。雞冠花籽的蛋白質(zhì)含量達73％，籽粒味道象榛子，籽粒還可混合小麥制成面粉，是理想的食品。雞冠花對二氧化硫、氯化氫等良好的抗性，具有綠化、美化和凈化環(huán)境等多重作用，是一種抗污染環(huán)境的大眾觀賞花卉。