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蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. (Nelumbonaceae) 因“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的特性獲得了人們的喜愛，位列我國十大名花，被人們稱為“花中君子”。

蓮的堅(jiān)果呈橢圓形或卵形，俗稱蓮子，長1.5～2.5厘米，是目前我國壽命最長的植物種子。1952年我國科學(xué)工作者在遼寧普蘭店一個(gè)干涸池塘的泥炭層里挖到了埋藏上千年的古蓮種子，經(jīng)培育后，其竟能正常開花結(jié)籽。

經(jīng)研究，蓮子長壽的原因在于: (1) 果皮和耐熱蛋白的保護(hù)作用; (2) 蛋白修復(fù)酶L-異天冬氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的修復(fù)作用; (3) 種子中較高的多聚不飽和脂肪酸含量。