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　　研究表明，當(dāng)今許多人群高發(fā)的某些疾病，如糖尿病、心血管疾病、肥胖、高脂血癥、齲齒等，或多或少都與蔗糖的過量攝入有關(guān)。尋找高甜度低熱量或非營養(yǎng)性的蔗糖替代物引起了人們的極大興趣，特別是安全、無熱量、非營養(yǎng)性天然高效甜味劑，是各國科學(xué)家研究的一個重要領(lǐng)域。 

　　中國科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)大團隊杜芝芝研究小組，通過對云南主要少數(shù)民族地區(qū)特色食用、藥用植物的民族植物學(xué)野外調(diào)查，并結(jié)合味覺感官評價，發(fā)現(xiàn)了多種不同民族食用或藥用的甜味植物,并對其中兩種甜味植物的甜味成分進行了深入研究，相關(guān)研究在天然高效甜味化合物的發(fā)現(xiàn)及活性研究中取得了重要進展。 

　　蘿摩科翅果藤屬翅果藤(Myriopteron extensum)為瑤族等民族食用和藥用的植物，云南當(dāng)?shù)胤Q其為土甘草或大對節(jié)生，果皮可用于腌制成咸菜食用；根可藥用，用于消炎、潤肺、止咳，全株可治肺結(jié)核，其果皮及根都具有甜味，但未見其所含甜味成分的相關(guān)報導(dǎo)。通過味覺活性追蹤分離從該植物的食用部位果皮中發(fā)現(xiàn)了10個新的甜味甾體糖苷類化合物，利用人體感官評價模型對這些新化合物的甜度進行了評價，發(fā)現(xiàn)其甜度為蔗糖的50至400倍不等。另外，從該植物的藥用部位根中分離并鑒定了該類型的12個新化合物，其中7個為新的高效甜味化合物，其甜度為蔗糖的25至400倍不等。同時，還對這些化合物的甜味構(gòu)效關(guān)系進行了分析。 

　　豆科植物毛果魚藤(Derris eriocarpa)為壯藥和傣藥土甘草的原植物，該植物具有清火解毒、止咳化痰、利水消腫、通經(jīng)活血的功能，具有甜味，有時在民族藥中被用來替代甘草使用，但未見其所含甜味成分的相關(guān)報導(dǎo)。通過味覺活性追蹤分離從該植物中發(fā)現(xiàn)了4個新的甜味三萜皂苷類成分（3個為新化合物），其中在植物體中含量較高的2個化合物其甜度分別為蔗糖的150倍和80倍。另外，動物急性毒性實驗結(jié)果表明，在所測試濃度下這2個化合物未顯示毒性,從甜味覺的角度證實了其在民間被用作甘草替代物的合理性。 

　　以上研究為天然甜味劑的開發(fā)提供了更廣泛的植物來源，連續(xù)有3篇論文發(fā)表在領(lǐng)域內(nèi)主流期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry (2018, 2017, 2016)，并且獲得了兩個授權(quán)專利（天然甜味劑C-21甾體皂苷類化合物及其制備方法與應(yīng)用，授權(quán)專利號ZL201510323496.0；天然甜味劑齊墩果烷型三萜皂苷類化合物及其制備方法與應(yīng)用，授權(quán)專利號ZL201610130036.0）。該研究得到了云南省自然科學(xué)基金（2013FB065）、教育部留學(xué)回國人員科研啟動基金等項目的支持。